Bem, adoro criar com os mais diversos materiais e... procurar novos pólos de interesse. Surjo agora com este blogue dedicado à panificação! :)Ou melhor, adoro dar largas à imaginação com a minha máquina do pão e aqui deixo algumas receitas.
Sábado, 11 de Abril de 2009

Agora trago uma receita para acompanhar petiscos, como podem ver na foto. Pão de trigo e milho!

Aqui a acompanhar as minhas moelas!

 

Agora a receita do pão:

350 ml de água

1, 5 medidas de sal grosso

420 gr de farinha de trigo T65

120 gr de farinha de milho (ex:. da espiga que é super amarelinha)

1/3 da saqueta de fermipan

 

Menu 1, peso: 750 gr, tostar no máximo.

 

publicado por veralvese às 20:06


 

OK! Ficou enorme e super saboroso!

Aproveitei umas azeitonas que trouxe de Chacim. A minha avó retalhou-mas e eu temperei-as à minha maneira, que inclui bastante alho picado, daí dizer que é de azeionas e alho o meu pão.

Colocar na cuba:

500 ml de água

2, 5 medidas de sal grosso

900 gr de farinha de trigo T65 (colocar uma colher de sopa bem cheia de farinha de arroz)

1 colher de sopa de azeite

1 saqueta de fermipan

 

Descaroçar uma boa quantia de azeitonas e colocar também. (Sei que a máquina apita para colocarmos as azeitonas mas, como vou à cama, coloco logo.)

 

Seleccionar o Menu 1 (na minha máquina: Tefal xxl), peso: 1, 5kg e tostar ao máximo.

Bom apetite!

 

publicado por veralvese às 19:59


 

Aqui vai uma ideia super simples para quando queremos um lanche diferente.

 

Preparei uma masa de pão simples (ver post do pão de farinha de trigo) mas coloquei no menu de amassar e levedar. Depois retirei, dividi a massa em duas porções. Coloquei uma parte tendida no tabuleiro do forno (enfarinhado) e dispus uma camada de queijo, uma de fiambre e outra de queijo. Coloquei a outra camada de massa tendida por cima e pincelei com ovo batido. Levei a forno quente (cerca de 15 minutos) e voilá! Pronto a comer.....

publicado por veralvese às 19:53


Uau! Foi a minha reacção quando vi que resultava! Fiz um bolo e apenas sujei a cuba da máquina, não tive trabalho e o resultado agradou a todos. Tanto que agora é a ementa do lanche de sábado.

Depois da receita coloco outra foto. Mas tenho tanto orgulho na minha máquina que resolvi mostrá-la.

 

 

 

Colocar os ingredientes pela ordem que digo e depois menu bolo. No fim é só saborear.

8 ovos

meio copo de leite

peso dos ovos de açúcar

chocolate em pó q. b. (não abusar se não fica muito pesado)

metade do peso dos ovos de farinha para bolos(verificar durante o processo de amassar para ver se precisa de mais um pouco, mas não abusar)

fermento royal 1 col de chá

 

 

E por ú 

publicado por veralvese às 19:47


 

Tal como a receita do folar e das bolas também esta é uma receita tradicional, que me foi dada pela Glorinha, adaptada por mim para a mfp.

As rosquilhas foram amassadas na máquina e depois de lhes dar a forma foram fritas em óleo abundante e depois bem escorridas.

Atenção: segundo a receita tradicional são fritas em azeite.

 

Colocar na cuba os seguintes ingredientes:

8 ovos

3 colheres de sopa de açúcar por cada ovo,

2 colheres de sopa bem cheias de azeite

1 colher de sopa de manteiga derretida

aguardente a gosto

1 pitada de bicabornato de sódio

farinha suficiente para ficar a massa enxuta (1 kg deve chegar, mas vigiar enquanto amassa)

1 colher de chá de fermento royal

 

Colocar na mfp e selccionar o programa de amassar sem levedar. Retirar e proceder como diz em cima.

publicado por veralvese às 19:39


As bolas de azeite de trás-os-montes são iguais à receita anterior mas não levam as carnes e apenas as amassei na máquina, depois retirei, moldei as bolinhas e pincelei-as com gema de ovo. Foram a cozer no forno.

publicado por veralvese às 19:38


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Uau deve ser mesmo bom, tenho que experimentar, pa...
Adorei estes rolos! Devem ser uma delicia!
Olá!Experimentei a sua receita há umas semanas :) ...
É com todo o gosto que gostaria de partilha...
Bela receita, parabéns. Posso inclui-la no site ww...
Olá, Vimos que você tem muitas receitas no seu blo...
Olá :)Podia ter-me dito que seguia o meu blog "rel...
Que belo bolo que ficou :)beijinhos,Addictedhttp:/...
Gosto muito da minha MFP, e faço imenso pão. Com o...
pode-me dizer se põe todos os ingredientes assim o...
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