Bem, adoro criar com os mais diversos materiais e... procurar novos pólos de interesse. Surjo agora com este blogue dedicado à panificação! :)Ou melhor, adoro dar largas à imaginação com a minha máquina do pão e aqui deixo algumas receitas.
Domingo, 29 de Janeiro de 2012

 

Vou contar um segredo: o meu marido é uma pessoa muito crítica. Porque digo isto? Porque pela primeira vez ouvi-o dizer: "O pão hoje estava muito bom."

 

Por isso, e como não podia deixar de ser, aqui vai a receita. 

 

Colocar pela ordem apresentada os ingredientes na cuba:

 

2 ovos e leite até fazer as 340gr

2 bananas docinhas cortadas em pedaços grandes

1 e 1/2 medida de sal

85 gr de mel

590 gr de farinha de trigo Tg5

fermipan

 

Menu normal, peso: 750 gr, tostagem média.

 

 

 

Apreciem! {#emotions_dlg.drool}

publicado por veralvese às 23:19

Sábado, 28 de Janeiro de 2012

Olá, para aproveitar uns pedaços de pêssego em calda e umas maçãs a ficarem pisadas, resolvi fazer uma tarte. Até porque esta semana deu-me para as quiches e fiz massa quebrada a mais.

 

 

Utilizei o mei robot de cozinha para fazer a massa. Aqui vai a receita:

 

Massa quebrada (para 1 tarte):

 

200 gr de farinha

100 gr de manteiga

1 pitada de sal

1 ovo tamanho médio ou 50 ml de água

Colocar a farinha, a manteiga e o sal e bater. Passados uns segundo adicionar a água ou o ovo e deixar a massa formar uma bola. Levar ao frigorífico pelo menos por 1 hora e só depois estender com o rolo e forrar a tarteira.

 

(esta receita vem no livro do robot e fica fantástica)

 

O recheio:

 

3 dl de leite

80 gr de açúcar

2 ovos

30 gr de farinha

1 pitada de açúcar baunilhado

1 colher de sopa de vinho do Porto

Num tacho colocar os açúcares e a farinha. Adicionar os ovos e mexer bem, até ficar um creme esbranquiçado. Adicionar o vinho e ir adicionando o leite morno e levar ao lume até ter a consistência de um creme de pasteleiro. Não deixar cozer de mais porque ainda vai ao forno. 

 

Montagem do produto final:

 

Forrar a tarteira com a massa quebrada e picar um pouco com um garfo. Rechear com o creme e decorar com maçã e pêssego em calda fatiados. Pincelar depois a fruta com uma calda feita com mel diluído em água. Polvilhar a maçã com um pouco de canela e levar ao forno a cozer

 

Fica muito saborosa e é fantástica para acompanhar o meu leite com café.

 

 

 

 

 

 

Boas experiências! :)

 

 

publicado por veralvese às 23:33
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Sexta-feira, 27 de Janeiro de 2012

Olá, ando em êxtase com tantos vídeos de culinária que tenho visto no youtube. Houve um em particular que me chamou à atenção porque tinha uma receita para fazermos donuts usando a máquina de fazer pão para preparar a massa. 

Então, descrevo aqui a minha experiência. Deu para fazer 51 donuts e é super económica!

 

 

 

Então vamos à receita. Colocar os ingredientes na cuba pela ordem apresentada.

 

1/2 chávena de leite

2 col de sopa de água morna

4 nozes de manteiga (tipo colher de sopa)

2 ovos

1/3 chávena de açúcar branco RAR

4 e 1/4 chávenas de farinha de trigo Espiga T65

1 emb de fermento Ramazzotti

1 pitada de açúcar baunilhado

 

Colocar a cuba na máquina e programar no menu que amassa e leveda (cerca de 1h 25m). 

 

 

 

Retirar a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e divida a massa para ser mais fácil de estender com o rolo da massa. Corte rodelas de massa com um copo (ou cortador próprio) e se não tiver alternativa faça om buraco do meio com um descaroçador de ananás (foi o que eu fiz). Depois de ter todos cortados tape com um pano e deixe levedar durante meia hora.

Findo o tempo frite os donuts.

 

 

 

Se tiverem dúvidas espreitem o vídeo que eu usei como referência:

 

 

 

 Colocar num escorredor forrado com papel de cozinha para retirar o óleo e depois passe pela cobertura desejada.

 

 

 

Eu fiz o seguinte: glacé com água quente e açúcar em pó e dividi por vários pratos e acrescentei corante para dar efeitos. Noutro prato coloquei coco ralado e numa taça rolinhos coloridos de açúcar e topp de chocolate.

 

Depois de passados pelo glacé e decorados ficaram assim:

 

 

 

 

 

 

Ficarão bonitos e saborosos! 

 

publicado por veralvese às 23:57
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Domingo, 22 de Janeiro de 2012

 

 

Ficou com uma cor e textura fantásticas. Daí não ter demorado a colocar no meu blogue esta minha última invenção.

Assim, colocar pela ordem indicada os ingredientes na cuba:

 

350ml de água

1 medida de sal

580gr de fainha de trigo T65

15 nozes (o mais inteiras possível)

2 col sopa de mel

fermipan

 

Menu 1, tostar médio, 750gr.

 

 

 

Espero que aproveitem a sugestão. Cá em casa barrámos com doce de abóbora! {#emotions_dlg.blink}

 

 

publicado por veralvese às 22:38

Terça-feira, 17 de Janeiro de 2012

Olá, esta semana fui informada que esta minha receita não ficava fofinha na mfp, se se seguisse o meu post anterior. Isto porque não inventei esta receita para a mfp. Contudo, logo a adaptei, mas não a publiquei. Agora, aqui vai:

 

No robot de cozinha (usando a parte de fazer batidos) colocar:

 

5 ovos

290 gr de açúcar amarelo

Bater bem e acrescentar:

1 chávena de café cheia (usei uma cápsula verde da Nespresso)

1 pacote de natas

 

Sugestão: pode-se diminuir na quantidade de açúcar e colocar mel a substituir

 

 

Untar a cuba da mfp com azeite com óleo em spray, verter o preparado e acrescentar:

350 gr de farinha B. Neve para bolos (pacote azul) (leva + 50 gr de farinha do que a outra receita)

 

Colocar a cuba na mfp, ligá-la e seleccionar o programa de bolo (cerca de 1h 25m). Depois é só desenformar.

 

Depois de frio polvilhar com açúcar em pó e enfeitar com Topp de chocolate da Royal.

publicado por veralvese às 22:55

Quarta-feira, 11 de Janeiro de 2012

Primeiro a foto:

Bem, garanto-vos que mal terminei a obra comi logo uma baguette (não era de estranhar, se não fossem 10h 30 da noite).

 

Agora o passo-a-passo.

 

1º fazer a massa das baguettes. Colocar na cuba da mfp os ingredientes pela ordem apresentada:

170 ml de água

1 medida pouco cheia de sal grosso

230 gr de farinha de trigo T65

50 gr de farinha para pão mais completo da nacional

fermipan

 

Selecionar o programa das baguetes. (sugestão: quem não tem mfp que dê para baguettes faz a massa normal de pão e depois leva a cozer no forno)

 

2º preparar os pimentos de cebolada:

Colocar numa frigideira azeite, 1 cebola cortada às rodelas, 1 pimento verde e 1 pimento vermelho cortados às tiras. Temperar com sal, a mistura da espiga de alho e cebola, pimenta branca moída na hora e molho de tomate. Deixar cozinhar.

 

Claro que fiz a mais, mas retirei uma parte deste preparado para usar como recheio das baguettes. O restante aproveitei para fazer um arroz de pimentos com ovos escalfados para acompanhar uns bifinhos.

 

3º: Retirar a massa da cuba e tender as baguetes, colocando o recheio no meio e fechando-as.

 

 

Colocar na cuba e deixar continuar o programa para poder cozer as baguettes.

 

Ficaram fantásticas, com um sabor intenso e muito crocantes.

 

Espero que aproveitem a sugestão. Garanto que vale a pena! 

publicado por veralvese às 22:10


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Uau deve ser mesmo bom, tenho que experimentar, pa...
Adorei estes rolos! Devem ser uma delicia!
Olá!Experimentei a sua receita há umas semanas :) ...
É com todo o gosto que gostaria de partilha...
Bela receita, parabéns. Posso inclui-la no site ww...
Olá, Vimos que você tem muitas receitas no seu blo...
Olá :)Podia ter-me dito que seguia o meu blog "rel...
Que belo bolo que ficou :)beijinhos,Addictedhttp:/...
Gosto muito da minha MFP, e faço imenso pão. Com o...
pode-me dizer se põe todos os ingredientes assim o...
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