Bem, adoro criar com os mais diversos materiais e... procurar novos pólos de interesse. Surjo agora com este blogue dedicado à panificação! :)Ou melhor, adoro dar largas à imaginação com a minha máquina do pão e aqui deixo algumas receitas.
Domingo, 05 de Julho de 2009

Como não consigo evitar arranjar sempre novas ideias (porque acho que devemos variar ao máximo), deixo-vos agora uma receita super saudável: pão de farinha integral e sementes de sésamo e linhaça.

 

Agora a receita - e não esquecer, colcoar os ingredientes pela ordem que apresento:

 

350 ml de água

1 medida e meia de sal grosso

200 gr. de farinha integral (neste caso usei da Nacional)

340 gr. de farinha de trigo T65

1 colher de sobremesa de farinha de arroz

cerca de 100 gr de sementes (linhaça e sésamo)

1/ 3 da embalagem de levedura da fermipañ

 

Aprontar o Menu 1, tostar ao máximo, 750 gr. e não esquecer, acertar o relógio.

 

publicado por veralvese às 19:23

não sei o que se passa, mas fiz esta receita,tal qual, só o fermento é que não era fermipan e coloquei 2/3 da emb.,ou seja 10g e o sal só coloquei meia medida.
Acontece que ficou muito compacto e duro.
Fico desconsolada, porque já não é a 1ª vez que isto me acontece, mesmo com outras receitas.
O que se passará, será da máquina ou de mim....
maria augusta alves a 20 de Abril de 2010 às 13:47

Olá, obrigada pelo comentário. Eu realmente coloco as receitas tal e qual como as faço e não tenho razões de queixa quanto ao resultado. A única dica que lhe posso dar é: substitua 100 gr de farinha de trigo T65 por 100 gr de farinha para pão rústico ou para pão mais completo da nacional (são farinhas já preparadas para a máquina do pão).
veralvese a 23 de Abril de 2010 às 20:43

Ola,
Obrigada pela resposta. Vou tentar com a alteração sugerida.
maria augusta alves a 26 de Abril de 2010 às 16:31



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