
Tal como a receita do folar e das bolas também esta é uma receita tradicional, que me foi dada pela Glorinha, adaptada por mim para a mfp.
As rosquilhas foram amassadas na máquina e depois de lhes dar a forma foram fritas em óleo abundante e depois bem escorridas.
Atenção: segundo a receita tradicional são fritas em azeite.
Colocar na cuba os seguintes ingredientes:
8 ovos
3 colheres de sopa de açúcar por cada ovo,
2 colheres de sopa bem cheias de azeite
1 colher de sopa de manteiga derretida
aguardente a gosto
1 pitada de bicabornato de sódio
farinha suficiente para ficar a massa enxuta (1 kg deve chegar, mas vigiar enquanto amassa)
1 colher de chá de fermento royal
Colocar na mfp e selccionar o programa de amassar sem levedar. Retirar e proceder como diz em cima.