Pois é, desta vez não usei a MFP mas sim o meu robot de cozinha, de qualquer forma o resultado foi tão bom que resolvi partilhar a receita.

Como habitual, primeiro a foto:

E bem em destaque o meu prato de Natal (oferta de uma amiga).

Então a receita, que também dá amassar na máquina do pão se quiserem adaptar.

Ingredientes:

8 ovos

O peso dos ovos de açúcar

Metade do peso dos ovos de farinha

1 lata de ananás de conserva

fermento royal

caramelo líquido

Bater as claras em castelo e reservar. Colocar as gemas dos ovos e o açúcar no robot e deixar bater durante 3 min. Adicionar a farinha, o fermento e um pouco do sumo da lata de ananás. Bater durante 2 min. Adicionar as claras e bater durante 1 min. Vertes nas formas previamente barradas com o caramelo e decoradas com o ananás. Levar a forno quente (180 graus) durante cerca de 40 min. Desenformar frio de preferência.

Deu para estes dois bolinhos.

Pois é, voltei às compras ao Celeiro e desta feita comprei um saquinho de sementes de papoila para experimentar. O mais engraçado é que o meu pão cresceu imenso.

A receita:

(Colocar os ingredientes pela ordem apresentada)

350 ml de água

1 medida de sal

450 gr de farinha de trigo T65

100 gr de farinha preparada da nacional para pão caseiro

2 colheres de sopa de sementes de papoila

1/3 da embalagem de fermipan

Menu 1, tostar médio, 750 gr.

E voilá:

E por dentro (um pouco embaciada a foto com o vapor do pão....)

Espero que experimentem. Eu adorei!

Bem, esta receita é complexa e tem todas as alterações que fiz desde o ano passado em que me baseiei numa receita de outro blogue.

1ª etapa: partir as frutas cristalizadas (150 a 200gr) e colocá-las a macerar em 1 dl de vinho do porto durante 1/2 hora.

2ª etapa: escorrer as frutas e colocar no copo medidor o vinho, 5 ovos, e col de sopa de mel e acrescentar água e leite até ter 5 dl. Colocar na forma da máquina, por cima colocar 125 gr de açúcar, raspa de limão ou laranja, 940 gr de farinha, 150 gr de manteiga mole e 1 saqueta de fermipan. Programar a máquina para amassar e levedar.

3ª etapa: antes de retirar a massa da forma despejar a fruta cristalizada e s200 gr de frutos secos partidos. Depois misturar um pouco, moldar os bolos (dá para 3 bolos muito jeitosos) e colocá-los num tabuleiro com papel de vegetal untado e polvilhado com farinha. No meio colocar uma bola de papel metalizado para não fechar. deixar levedar mais 1/2 hora dentro do forno a uma temperatura de 40 graus. Depois pincelá-los com uma  mistura de mel e água e enfeitá-los.

4ª etapa: Levar a cozer ao forno bem quente (220 graus). Retirar e polvilhar com açúcar em pó.

Os meus bolinhos.............................

 A receita é a mesma das bolinhas:

(colocar os ingredientes pela ordem indicada)

- 575 ml de água

- 2 medidas de sal grosso

- 900 gr de farinha de trigo T65

- uma embalagem de fermipan

Colocar na máquina do pão no programa amassar e levedar. Findo o processo moldar bolinhas pequeninas, espalmá-las e levá-las a fritar (colocar metade óleo e metade azeite na frigideira). Passar as filhoses depois de fritas por uma calda de açúcar (ferver água com açúcar, canela em pau e casca de laranja ou limão durante cerca de 5 min até fazer ponto pérola) e polvilhar com açúcar e canela.

Olá, finalmente resolvi fazer umas bolinhas para acompanhar a refeição.

Sei que são poucas, mas aproveitei a massa para fazer também outra iguaria, que vou mostrar no post seguinte.

A receita é a simples:

(colocar os ingredientes pela ordem indicada)

- 575 ml de água

- 2 medidas de sal grosso

- 900 gr de farinha de trigo T65

- uma embalagem de fermipan

Colocar na máquina do pão no programa amassar e levedar. Depois moldar as bolinhas e colocar num tabuleiro enfarinhado para ir ao forno bem quente.