Bem, como já devem ter reparado a farinha para pão brioche dá para tudo. Desta vez lembrei-me de adaptar aqueles bolos fantásticos da pastelaria chamados de ferradura e de almofada - pois são dos meus preferidos (tirando as bolas de berlim, claro!)

Agora que já devo ter a vossa atenção, a receita:

1º preparar a massa para pão brioche da Branca de Neve - usei dois pacotes.

2º entretanto, preparar o creme:

Colocar num tacho quatro gemas de ovo e batê-las com 4 colheres de sopa de açúcar. Adicionar aos poucos 4 colheres de sopa de leite e levar ao lume até engrossar.

3º retirar a massa da cuba e fazer bolinhas com ela. Espalmá-las e colocar uma colher de creme no meio - no caso das ferraduras - . enrolar e dar a forma. Deixar levedar durante 30 minutos. No caso das almofadas, dar a forma de rectângulo e não colocar creme.

4º levar ao forno a cozer durante cerca de 15 minutos. Retirar e polvilhar com açúcar em pó. No caso das almofadas deixar arrefecer. Dar um corte e colocar chantilly. Depois polvilhar com açúcar em pó na mesma.

As fotos

as ferraduras

as almofadas

Espero que aproveitem estas sugestões. Dei voltas à mioleira, mas saíram-me muito bem.

Olá, novamente com um bolo de chocolate na mfp.

Primeiro a foto:

Agora a receita:

Colocar na cuba da máquina os ingredientes pela ordem apresentada:

5 ovos (batidos com um garfo primeiro)

260 gr de açúcar

40 gr de manteiga

50 gr de chocolate em pó

1 pacote de natas

200 gr de farinha branca de neve para bolos

Colocar a cuba na máquina e seleccionar o programa de bolo.

Fica super esponjoso e delicioso. Tive foi alguma dificuldade em desenformar, daí a foto. Mas, desastres à parte, vou repeti-lo. Adoro inventar na cozinha!!!!!!!!!!!!!

Olá, a receita foi inventada na hora e resultou do facto de ter sobrado uma posta de pescada do jantar do dia anterior e eu ser incapaz de deitar fora comida. Então, o que fiz? Bolinhos tipo bolos de bacalhau - faltou a salsa porque não tinha em casa, mas recomendo.

Então, como fiz?

Coloquei no recipiente do robot de cozinha 4  ovos inteiros, meia  cebola por partir e dois dentes de alho. Liguei e deixei bater e desfazer a cebola. Sem desligar, pela chaminé do recipiente acrescentei 9 colheres de sopa de farinha e fermento em pó royal aos poucos e duas colheres de sopa de leite. Acrescentei a posta de pescada desfiada, oito barras de delícias do mar e 350 gr de miolo de camarão escorrido (estava congelado e então o que fiz? Na chaleira eléctrica fervi água, coloquei o miolo de camarão congelado numa taça e deitei a água a ferver por cima). O robot vai misturando e picando os ingredientes. Acrescenta-se sal e pimenta a gosto. A massa fica esponjosa. 

Depois fritei (agora sou fã do óleo fula que reduz os cheiros). Coloquei a massa às colheradas na fritadeira. Deu para 30 bolinhos - conta certa!

finalmente a foto em condições:

Mas mantenho a outra.

Olá, nem imaginam as possibilidades oferecidas pela minha nova mfp. Traz um livro super completo com receitas muito saborosas. Mas, como nunca fui de seguir tudo à risca resolvi adaptar a receita a meu gosto. Para tal, apenas acrescentei um recheio saboroso para elas ficarem mais apetitosas.

O resultado final:

Agora o passo-a-passo. Para ser mais fácil, e uma vez que não é minha a receita, coloco aqui as instruções do livro de receitas da mfp.

Enquanto se prepara a massa fazemos o creme (tipo o das bolas de berlim mas com menos quantidade de farinha). Colocamos num tacho:

- 60g de Amido de Milho Espiga
- 250g de açúcar
- ½ Litro de leite
- 3 Gemas de ovo

- 1 casca de limão

Mexer tudo bem ao lume até engrossar.

Depois da massa feita

e quando se retira para moldar as baguetes...

Separamos a massa em quatro porções,

Colocamos creme a gosto no centro da massa e modamos a baguette.

Colocamos as baguetes no suporte próprio e pincelamos com gema de ovo batida. Vai novamente à máquina do pão para cozer.

Como já tiveram oportunidade de ver na primeira foto, ficaram fantásticas. 

Cá em casa gostaram tanto que esperei as duas horas recomendadas e coloquei novamente os ingredientes na máquina - tripliquei os ingredientes - e selecionei o programa de amassar e levedar.

Findo o programa retirei a massa e dividi-a em duas porções. Tendi-a com as mãos até ter um rectângulo, dividi o creme restante pelos dois rectângulos e barrei. Enrolei como se se tratasse de uma torta e levei ao forno a 200 graus por 20 minutos. 

Resultado.

Talvez a melhor receita de pão doce que já fiz até hoje. Ficaram enormes!!!!!!!!!!!