Tenho mesmo de mostrar primeiro a foto. E mesmo assim não faz juz à delícia. Tive de sair da cozinha para deixar de comer (ainda quente) a minha nova invenção. Sou uma fã incondicional da Alheira de Mirandela (apesar destas serem de Chacim, uma vez que foram feitas pela madrinha do meu querido!) e aliá-la ao sabor do meu pão... fico sem palavras para descrever.
Agora a receita.
Colocar na cuba da mfp os ingredientes pela ordem apresentada:
- 2 ovos,
- água tépida
(entre os ovos e a água devem perfazer as 560 gr)
- 1 col de sopa de azeite
- 2 col de sopa de manteiga
- 1/2 medida de sal grosso
- 800 gr de farinha de trigo Espiga T65
- 100 gr de farinha para pão + completo da Nacional
- 1 col de sopa da mistura da Espiga de alho e cebola
- 1 col de café de orégãos da Margão
- fermipan
(esta quantidade é indicada para quem tem uma máquina que faça pão até 1, 5Kg.)
Selecionar o programa de massa levedada e ligar a máquina
Retirar a massa da cuba e dividir em duas porções (apenas usei metade da massa para fazer a torta).
Estender a massa e forrar com alheira (à qual se tirou a pele e achatou).
Depois de forrar a massa com alheira, tendo o cuidado de deixar uma parte sem nada para fechar bem a torta, enrolar a massa.
Dar uns golpes para embelezar, pincelar com um pouco de água e levar ao forno quente a cozer.
Ficou com uma cor linda e um sabor intenso e espetacular!
