Bem, como já devem ter reparado a farinha para pão brioche dá para tudo. Desta vez lembrei-me de adaptar aqueles bolos fantásticos da pastelaria chamados de ferradura e de almofada - pois são dos meus preferidos (tirando as bolas de berlim, claro!)

Agora que já devo ter a vossa atenção, a receita:

1º preparar a massa para pão brioche da Branca de Neve - usei dois pacotes.

2º entretanto, preparar o creme:

Colocar num tacho quatro gemas de ovo e batê-las com 4 colheres de sopa de açúcar. Adicionar aos poucos 4 colheres de sopa de leite e levar ao lume até engrossar.

3º retirar a massa da cuba e fazer bolinhas com ela. Espalmá-las e colocar uma colher de creme no meio - no caso das ferraduras - . enrolar e dar a forma. Deixar levedar durante 30 minutos. No caso das almofadas, dar a forma de rectângulo e não colocar creme.

4º levar ao forno a cozer durante cerca de 15 minutos. Retirar e polvilhar com açúcar em pó. No caso das almofadas deixar arrefecer. Dar um corte e colocar chantilly. Depois polvilhar com açúcar em pó na mesma.

As fotos

as ferraduras

as almofadas

Espero que aproveitem estas sugestões. Dei voltas à mioleira, mas saíram-me muito bem.