Olá, para aproveitar uns pedaços de pêssego em calda e umas maçãs a ficarem pisadas, resolvi fazer uma tarte. Até porque esta semana deu-me para as quiches e fiz massa quebrada a mais.

Utilizei o mei robot de cozinha para fazer a massa. Aqui vai a receita:

Massa quebrada (para 1 tarte):

200 gr de farinha

100 gr de manteiga

1 pitada de sal

1 ovo tamanho médio ou 50 ml de água

Colocar a farinha, a manteiga e o sal e bater. Passados uns segundo adicionar a água ou o ovo e deixar a massa formar uma bola. Levar ao frigorífico pelo menos por 1 hora e só depois estender com o rolo e forrar a tarteira.

(esta receita vem no livro do robot e fica fantástica)

O recheio:

3 dl de leite

80 gr de açúcar

2 ovos

30 gr de farinha

1 pitada de açúcar baunilhado

1 colher de sopa de vinho do Porto

Num tacho colocar os açúcares e a farinha. Adicionar os ovos e mexer bem, até ficar um creme esbranquiçado. Adicionar o vinho e ir adicionando o leite morno e levar ao lume até ter a consistência de um creme de pasteleiro. Não deixar cozer de mais porque ainda vai ao forno. 

Montagem do produto final:

Forrar a tarteira com a massa quebrada e picar um pouco com um garfo. Rechear com o creme e decorar com maçã e pêssego em calda fatiados. Pincelar depois a fruta com uma calda feita com mel diluído em água. Polvilhar a maçã com um pouco de canela e levar ao forno a cozer

Fica muito saborosa e é fantástica para acompanhar o meu leite com café.

Boas experiências! :)