Boa tarde! Vou anotar esta receita para tentar fazer. Sou principiante na confecção de pães em máquina de pão. Outro dia tentei fazer uma receita com farinha de aveia fina e em flocos, mas não deu certo. Não posso comer farinha de trigo e tenho imensas dificuldades em encontrar receitas sem esta farinha para poder fazer na máquina. Tem alguma receita que me possa sugerir? Desde já obrigada!!!
Iza

Olá, nunca tinha pensado em fazer pão sem farinha de trigo, pois uso-a como base para praticamente todas as receitas. Na minha opinião o que deve fazer é tentar inventar. Se fosse eu tinha sempre presente as medidas padrão, ou seja, 350 ml - em termos de líquidos (água ou leite ou iogurte ou chá ou sumos e incluindo os ovos nos líquidos se os usarmos) e 570 gr de farinhas (centeio e arroz, aveia e arroz, farinha de soja e arroz, milho e arroz, ...) A farinha de arroz ajuda o pão a ficar mais leve deve por isso ser usada sempre - ou quase sempre. O sal e o fermento eu não abuso por isso recomendo sempre 1 medida de sal e usar meia embalagem de fermipan ou ramazzoti. Isto é tudo relativo ao pão de 750 gr. Não esquecer que as farinhas de centeio, alfarroba e milho são muito pesadas por isso devem-se usar pequenas quantidades, ex: 80 gr por pão. Pode usar como base a farinha de soja e balançá-la com as outras. Votos de boas experiências.